Ёмкость машины термовормовочной представляет собой прямоугольную ванну, в поперечном сечении имеющую форму трапеции. Ванна с наружной стороны имеет рубашку, заполненную  нагреваемой через барботер паром водой и покрытую теплоизоляцией и облицовкой. Внутри ванны находится двухшнековое перемещающее устройство, состоящее из правого и левого шнеков с навитой спиралью разного направления, вращающихся навстречу друг другу, перемешивающих сырную массу. Для управления работой перемешивающего устройства и контролем за температурой продукта (сырной массы) машина термоформовочная оснащена пультом управления и датчиками температуры.