Бассейн для посолки сыров (солильный бассейн)

Солильный бассейн предназначен для посолки сыра. Цель посолки — придать сыру определенный вкус и выполнить регулирование микробиологических, ферментативных и физико-химических процессов.

Цена: по запросу
Отправить заявку

Появились вопросы? Оставьте свои контакты и наши специалисты помогут Вам определиться с выбором. Отправка заявки Вас ни к чему не обязывает.

Солильный бассейн предназначен для посолки сыра. Цель посолки — придать сыру определенный вкус и выполнить регулирование микробиологических, ферментативных и физико-химических процессов.

Соль обеспечивает дополнительное выделение сыворотки из сыра, способствуя дренированию через сырную массу свободной водной фазы и воздействуя на дегидратацию белков; принимает участие в образовании корки сыра; регулирует развитие микроорганизмов и активность ферментов непосредственно или через изменение активности воды. Таким образом, посолка сыра в значительной степени влияет на созревание и качество сыра

 

Сыры в бассейн опускают на контейнерах. Контейнеры при этом перемещают  с помощью цилиндров.

Каждый контейнер имеет свойство:

- вручную подниматься/опускаться при загрузке/выгрузке полок с сыром;

- опускается после загрузки сыра в солильный бассейн.

- по истечении установленного времени посола, автоматически поднимается из солильного раствора;

- по истечении времени обсушки подняться для выгрузки полок с сыром.

Солильный бассейн предназначен для посолки сыра. Цель посолки — придать сыру определенный вкус и выполнить регулирование микробиологических, ферментативных и физико-химических процессов.

Соль обеспечивает дополнительное выделение сыворотки из сыра, способствуя дренированию через сырную массу свободной водной фазы и воздействуя на дегидратацию белков; принимает участие в образовании корки сыра; регулирует развитие микроорганизмов и активность ферментов непосредственно или через изменение активности воды. Таким образом, посолка сыра в значительной степени влияет на созревание и качество сыра

 

Сыры в бассейн опускают на контейнерах. Контейнеры при этом перемещают  с помощью цилиндров.

Каждый контейнер имеет свойство:

- вручную подниматься/опускаться при загрузке/выгрузке полок с сыром;

- опускается после загрузки сыра в солильный бассейн.

- по истечении установленного времени посола, автоматически поднимается из солильного раствора;

- по истечении времени обсушки подняться для выгрузки полок с сыром.

Полный объем, л
12 300
Условный проход патрубка наполнения и перелива, мм
65
Габаритные размеры
Длина, мм
11190
Ширина, мм
1120
Высота, мм
4395(без опор 4285)
Масса, кг
не более 3000

Купить "Бассейн для посолки сыров (солильный бассейн)" в Ижевске, рассчитать точную стоимость, проконсультироваться по всем существующим вопросам вы можете по телефону: 8 (800) 201-22-45, по электронной почте: info@uralagromodul.ru или заказать звонок на нашем официальном сайте.

Хиты продаж