В состав линии входят:

Туннель мойки сыра от остатков солевого раствора, предназначенный для перемещения сыра через блок ополаскивания, где осуществляется мойка сыра холодной водой; и перемещения через блок обдува, где осуществляется обдув поверхности сыра холодным воздухом для удаления остатков воды и капель.

Туннель антибактериальной обработки сыра против плесени, предназначенный для перемещения сыра через блок орошения, в котором поверхность сыра равномерно покрывается раствором средства против плесени. Далее сыр поступает в блок обдува, где воздухом, поступающим через щелевые каналы от вентилятора, удаляются прилипшие частицы, капли и остатки раствора.

Туннель для сушки сырных головок, в котором головки сыра подаются на транспортёр, перемещающий их вдоль туннеля. При движении головок по туннелю производится обдув головок сыра, снизу и сверху, струями нагретого до 60…65 ºС воздуха.Соединяющие рольганги и транспортеры.

Все элементы линии можно преобрести по отдельности.

Производительность, т/час	Не менее 2
Габаритные размеры ДхШхВ, м	14х1х1,6
Номинальное напряжение сети, В	380
Частота, Гц	50
Скорость перемещения ленты транспортера регулируется частотным преобразователем м/час (м/с)	63…95 (0,0175…0,0264)

 

В конструкцию туннеля мойки сыра предприятие-изготовитель может вносить изменения в рамках требований ГОСТ и ТУ, улучшающих эксплуатационные характеристики изделия