Машина двухшнековая для подачи сырной массы в дозирующее устройство с функцией доплавления и вымешивания (машина формовочная) предназначена для перемешивания, нагревания и доплавления сырной массы перед подачей в дозировочное устройство. Машина, при помощи специально разработанных шнеков, вымешивает сырное тесто, растягивая его согласно рецептуре производства мягких сыров, и выгружает готовую сырную массу в дальнейший технологический процесс.

В состав оборудования входят:

– Емкость с двойной рубашкой для «подплавления» массы с активным контролем температуры нагрева

– Шнековый механизм для вымешивания и растягивания сырной массы

– Пульт управления на базе программируемого контроллера с ЖК-дисплеем

 

Производительность, кг/час	100….200
Тип нагревателя	электрический
Расчетная температура в меж рубашечной камере, °С	65
Тип электропривода	асинхронный частотно-регулируемый
Напряжение питания, В	380
Частота электрического тока, Гц	50
Установленная мощность, кВт	3,37
Габаритные размеры  ДхШхВ, мм	1200х600х1055
Масса, кг	160

 

Машина двухшнековая для подачи сырной массы в дозирующее устройство с функцией доплавления и вымешивания (машина формовочная) является универсальной машиной и при помощи различных приставных насадок-модулей позволяет производить продукт различной формы. Например, возможно получение шариков Моцарелла, «шайб» сыра Сулугуни, также можно формировать нити различного диаметра для популярного сыра «Чечил» («Косичка»).